Tratamiento del síndrome de dumping
Tras una operación de estómago, algunos pacientes pueden sufrir lo que se conoce como síndrome de dumping. Sin un estómago que contenga la ingesta de alimentos y líquidos, no hay forma de regular la cantidad de comida que entra en el intestino. Ya no se dispone de un depósito que retenga los alimentos para que puedan entrar gradualmente en el intestino delgado. En su lugar, después de una comida, los alimentos pueden “verterse” demasiado rápido en el intestino. Esto puede provocar calambres y dolor. Cuando los azúcares y almidones ingeridos se vierten en el intestino, pueden actuar como esponjas, absorbiendo rápidamente el agua del cuerpo hacia el intestino. Esto provoca una serie de síntomas, como diarrea, bajada de azúcar y sensación de debilidad o mareo.
Hasta el 75% de los pacientes sometidos a una gastrectomía parcial o total pueden experimentar el síndrome de dumping. Los síntomas del síndrome de dumping son más frecuentes en el postoperatorio inmediato y suelen remitir con el tiempo.
¿Cuál es la mejor dieta para el síndrome de dumping?
Pautas básicas para evitar el síndrome de dumping
Coma una fuente de proteínas en cada comida. Las aves de corral, la carne roja, el pescado, los huevos, el tofu, los frutos secos, la leche, el yogur, el queso y la mantequilla de cacahuete son buenas opciones. Evite las carnes procesadas, como los perritos calientes y la mortadela, que contienen azúcar, almidones y otros rellenos.
¿Qué alimentos provocan el síndrome de dumping?
Los alimentos ricos en grasas también pueden provocar el síndrome de dumping en algunas personas. Los primeros síntomas de dumping se producen cuando alimentos azucarados concentrados (como caramelos duros, la mayoría de pasteles y galletas, refrescos, zumos, azúcar de mesa) pasan demasiado rápido del estómago al intestino.
¿Es bueno el síndrome de dumping para perder peso?
El síndrome de dumping es una parte esperada y deseada de la modificación del comportamiento provocada por la cirugía de bypass gástrico; puede disuadir a los pacientes de consumir alimentos hipercalóricos. En este estudio evaluamos el papel que desempeña el dumping en la pérdida de peso y su relación con la conducta alimentaria del paciente.
Alimentos que deben evitarse con el síndrome de dumping
El síndrome de dumping es una afección médica en la que los alimentos abandonan el estómago para pasar al intestino delgado antes de ser digeridos correctamente. Piense que su estómago tiene demasiada prisa para hacer bien las tareas que le asigna su organismo. El síndrome de vaciado gástrico puede afectar a cualquier alimento, pero es más grave con los alimentos ricos en azúcar. El vaciado gástrico rápido es otro término para la misma afección.
Existen dos formas de síndrome de dumping: precoz y tardío. El síndrome de vaciado gástrico precoz se produce entre 10 y 30 minutos después de una comida. El síndrome de dumping tardío se produce entre dos y tres horas después de una comida. Ambas formas deben tratarse con dieta o atención médica.
El síndrome de dumping es generalmente el resultado no deseado de la cirugía bariátrica o de reducción de peso. Entre estos procedimientos se incluyen las cirugías de bypass gástrico, que reducen el tamaño del estómago, y las gastrectomías, que eliminan una parte del estómago. Otra causa del síndrome de dumping es la cirugía del esófago. Cualquiera de estos procedimientos puede limitar la capacidad del cuerpo para controlar el movimiento de los alimentos a través del sistema gastrointestinal o GI, lo que lleva a una digestión y eliminación aceleradas.
Síndrome de dumping dieta rica en grasas
El síndrome de dumping después de la cirugía de bypass gástrico se produce cuando los alimentos se “vierten” directamente de la bolsa del estómago al intestino delgado sin ser digeridos. Existen dos tipos de síndrome de dumping: temprano y tardío. El primero se produce entre 10 y 30 minutos después de comer. El tardío se produce entre 1 y 3 horas después de comer. Cada uno presenta síntomas ligeramente diferentes, como calambres abdominales, taquicardia, mareo y diarrea.
El síndrome de evacuación precoz puede deberse a la masa densa de alimentos que se vierten en el intestino delgado en una fase temprana de la digestión. Los intestinos perciben que esta masa de alimentos está demasiado concentrada y liberan hormonas intestinales. El cuerpo reacciona desplazando el líquido que circula por el torrente sanguíneo hacia el interior del intestino. Como resultado, los intestinos se llenan y se hinchan. La diarrea suele aparecer entre 30 y 60 minutos después. Además, el intestino libera ciertas sustancias que afectan a la frecuencia cardiaca y, a menudo, a la tensión arterial, provocando muchos de los síntomas del vómito precoz. Esto puede provocar mareos o incluso desmayos.
Síndrome de dumping dieta rica en proteínas
El bypass gástrico en Y de Roux es la operación más comúnmente realizada para el tratamiento de la obesidad mórbida en EE.UU.. El síndrome de dumping es una parte esperada y deseada de la modificación del comportamiento provocada por la cirugía de bypass gástrico; puede disuadir a los pacientes de consumir alimentos hipercalóricos. En este estudio evaluamos el papel que desempeña el dumping en la pérdida de peso y su relación con la conducta alimentaria del paciente.
Se incluyeron 50 pacientes sometidos a bypass gástrico entre enero y junio de 2008. Se utilizaron dos cuestionarios, el cuestionario del síndrome de dumping y el Cuestionario de los Tres Factores Alimentarios (TFEQ), para registrar las respuestas de los pacientes. El diagnóstico del síndrome de dumping se basó en el sistema de puntuación Sigstad, en el que una puntuación igual o superior a 7 se consideraba positiva. El TFEQ evaluó la conducta alimentaria de los pacientes en tres escalas: restricción cognitiva, alimentación incontrolada y alimentación emocional. Los resultados se analizaron con estadísticas descriptivas y paramétricas cuando procedía.
La prevalencia del síndrome de dumping fue del 42 %, y el 66,7 % de los sujetos eran mujeres. Se observó que la media de disminución del índice de masa corporal de los no dumpers era mayor que la de los dumpers al cabo de 1 y 2 años (18,5 y 17,8 frente a 14,4 y 13,7 respectivamente). No hubo una relación definida entre la presencia del síndrome de dumping y la conducta alimentaria del paciente. Sin embargo, las puntuaciones de restricción cognitiva, superiores al 80 %, se asociaron con una disminución media del IMC de 19 y 20,8 a 1 y 2 años, en comparación con 14,6 y 12,4 en aquellos con puntuaciones inferiores al 80 % (p = 0,01 y p = 0,03, respectivamente).