Recetas de berenjenas saludables
Esta sencilla pasta veraniega lo tiene todo: tiernos bocados de berenjena con ajo, una cubierta de queso panko y mucha albahaca fresca. Consigue la receta de Pasta de berenjenas con ajo y queso feta.
A pesar de su nombre, no hay rastro de pescado en este delicioso plato. Originario de la provincia china de Sichuan, 魚香 (yu xiang) describe un perfil de sabor que se utilizaba originalmente en la preparación de platos de pescado de la región. Ahora, estos chiles encurtidos, la pasta de judías fermentadas, las cebollas de verdeo, el ajo, el jengibre y la potente mezcla de especias se utilizan también para condimentar verduras, como esta berenjena.
Este plato tiene todos los sabores de la berenjena Parm que tanto te gustan: rodajas de tierna berenjena, salsa marinara ácida y mucho queso. Sin embargo, en lugar de empanar cada rodaja de berenjena, cubrirá toda la sartén con pan rallado panko, por lo que es lo suficientemente fácil para una cena entre semana.
Este trabajo de amor combina la clásica moussaka griega de berenjena con ziti al horno, convirtiéndola en una llamativa belleza de cena de pasta que es lo suficientemente fácil para las noches entre semana, pero también lo suficientemente especial para los invitados.Obtenga la receta de Moussaka de pasta.
¿Son saludables las berenjenas para adelgazar?
Las berenjenas son ricas en fibra y bajas en calorías, lo que las convierte en un excelente complemento para cualquier régimen de adelgazamiento. La fibra se desplaza lentamente por el tracto digestivo y puede favorecer la saciedad, reduciendo la ingesta de calorías ( 16 ). Cada taza (82 gramos) de berenjena cruda contiene 3 gramos de fibra y sólo 20 calorías (2).
¿Es buena la berenjena con huevo para adelgazar?
Por lo tanto, es menos probable que coma en exceso o pique cuando consume alimentos ricos en fibra. Como el huevo de la huerta tiene un alto contenido en fibra, le ayudará a controlar el apetito. Esto lo convierte en un alimento rico en fibra excelente y saludable a tener en cuenta para favorecer la pérdida de peso.
¿Es buena la berenjena para la grasa del vientre?
La fibra de la berenjena y otras plantas puede ayudar a controlar el peso y prevenir el sobrepeso y la obesidad. Una persona que siga una dieta rica en fibra comerá menos de otros alimentos porque la fibra hace que la gente se sienta saciada durante más tiempo. Las berenjenas son ricas en fibra y bajas en calorías, por lo que pueden contribuir a una dieta sana y baja en calorías.
Recetas veganas de berenjena bajas en calorías
Si la carne suave y tierna y la brillante piel morada de las berenjenas no le atraen, ¡entonces sí lo harán sus ricos beneficios para la salud! Gracias a la nasunina, un antioxidante presente en la cáscara de la berenjena que ayuda a proteger las células cerebrales, y a otras vitaminas y minerales, esta saludable verdura es un alimento ideal para el cerebro. Y como también es baja en calorías y carbohidratos, la berenjena es la base perfecta para una variedad de deliciosos entrantes, guarniciones y aperitivos.
Corte la berenjena en discos. Frótalas con aceite de oliva y espolvoréalas con sal y pimienta. Hornee durante 20 minutos a 400 grados. Dé la vuelta a las berenjenas. Añada la pasta de tomate y, a continuación, eche los tomates (escurriéndolos un poco si los suyos están blandos). Cubra con ajo dorado, condimento italiano y queso. Hornea 10 minutos más.
Puede que aún no sea verano, pero esta sabrosa pasta es perfecta durante todo el año, especialmente cuando quieres satisfacer tus antojos de carbohidratos. Aunque el plato es más pesado, incluye muchas verduras frescas (berenjena, calabacín, calabaza y tomates cherry) y proteínas (pollo). Saldrás de aquí completamente satisfecho.
Recetas saludables de berenjenas para dos
Estas berenjenas a la parrilla con ajo y hierbas son mis verduras favoritas para asar. Son tiernas en el centro con los bordes ligeramente carbonizados y están bañadas en un delicioso aceite de ajo y hierbas que les da mucho sabor. Son veganas, Whole30, Keto y Paleo y garantizan el placer de todos.
Las verduras a la parrilla son mi guarnición favorita para cualquier barbacoa de verano. Son increíblemente fáciles de preparar, combinan con casi todo y se pueden hacer con antelación. Aunque la mayoría de la gente asa calabacines, pimientos y cebollas, mi verdura favorita es la berenjena.
Por desgracia, la berenjena a la parrilla (o melanzane, berenjena o brinjals, según el lugar del mundo del que procedas) puede ser una verdura difícil de cocinar. Si las cortas demasiado gruesas, adquieren una desagradable textura grumosa.
Recetas fáciles de berenjenas para cenar
Cuando empecé a aprender a cocinar verduras, la berenjena a la plancha era una de mis recetas favoritas. No es difícil entender por qué: ¡es superfácil y está absolutamente deliciosa! Disfrútala como guarnición sola o llévala al siguiente nivel con una ensalada de cuscús fresco por encima.
Cuando hace demasiado calor para ponerme sobre una olla de pisto al fuego, hago estas tartaletas de pisto a la parrilla. Acompáñalas con tu vino rosado favorito y tus invitados (y tú) no tendrán suficiente.
¿No tienes parrilla? No se preocupe. Puedes hacer esta receta de dos maneras: en el horno y en el fogón. En la versión a la parrilla, mezclo albahaca fresca y rúcula en el relleno de bulgur, y en la versión al horno, cubro las berenjenas rellenas con panko crujiente y queso pecorino. Ambas formas son deliciosas.
Esta pasta vegetariana a la parrilla es la comida perfecta para una lenta noche de verano. Tiene un gran sabor, pero se prepara en minutos. Asa las verduras mientras cocinas la pasta. Luego, mézclalas con albahaca fresca, vinagre de jerez y cebollas encurtidas. Cena=resuelta.Recetas con berenjena al hornoCocinar la berenjena en el horno demuestra su versatilidad. Trocéala y ásala brevemente, hasta que esté dorada y tierna, u hornéala entera, hasta que se deshaga al tacto. Encontrará ambos enfoques en las recetas de berenjena al horno que aparecen a continuación.