Plan de dieta para el hígado graso gratis
La enfermedad del hígado graso, como su nombre indica, es una afección médica causada por la acumulación de grasa en el hígado. Existen dos tipos principales: la inducida por el alcohol (causada por el consumo excesivo de alcohol) y la no alcohólica (se produce aunque nunca se haya bebido). Alrededor del 5% de la población estadounidense padece hígado graso alcohólico. Y aproximadamente 100 millones de personas en EE.UU. padecen hígado graso no alcohólico (HGNA); es la enfermedad hepática más frecuente en niños. La forma más grave se denomina esteatohepatitis del hígado graso no alcohólico (EHGNA), que puede evolucionar a enfermedades más graves como la cirrosis y el cáncer de hígado. Independientemente del tipo que padezca, el mejor tratamiento es un cambio en el estilo de vida -que incluya perder peso, evitar el alcohol y seguir una dieta para el hígado graso- para revertir la afección hepática.
Para combatir la enfermedad del hígado graso, es esencial realizar cambios estratégicos y duraderos en la dieta, en lugar de limitarse a evitar o integrar alimentos al azar aquí y allá. “La parte más importante de estos cambios es que deben ser sostenibles”, dice Aymin Delgado-Borrego, MD, gastroenterólogo pediátrico y de adultos jóvenes y especialista en salud pública en Kidz Medical Services en Florida. En general, la mejor dieta para el hígado graso incluye:
¿Cuál es un buen plan de comidas para el hígado graso?
La mayoría de los médicos recomiendan la dieta mediterránea, baja en carbohidratos refinados y alta en proteínas. Incluye carnes magras como el pescado y lácteos bajos en grasa. Además, puede consumir productos frescos como verduras y frutas. Este tipo de alimentos ayudarán a tu hígado y a prevenir la NAFLD.
¿Cuál es un buen desayuno para el hígado graso?
Coma alimentos ricos en fibra, que ayudan a su hígado a trabajar a un nivel óptimo. Las frutas, las verduras, los panes integrales, el arroz integral y los cereales pueden cubrir las necesidades de fibra de su organismo. Bebe mucha agua, que previene la deshidratación y ayuda a tu hígado a funcionar mejor.
¿Es bueno el queso para el hígado graso?
El queso procesado es perjudicial para el hígado, ya que pertenece a la categoría de alimentos procesados y tiene un alto contenido en sodio y grasas saturadas. Su consumo excesivo puede provocar enfermedades de hígado graso, además de obesidad.
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La enfermedad del hígado graso se caracteriza por la presencia de cantidades anormales de grasa en el hígado, lo que se denomina esteatosis. Si tiene grasa en el hígado pero ningún otro daño, se cree que padece una enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA). Si no se trata, puede producirse inflamación y daño hepatocelular, causando una enfermedad denominada esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). La EHNA se asocia a cirrosis, hepatopatía terminal y trasplante de hígado, y a menudo a enfermedades cardiovasculares.
Los cambios dietéticos que inducen la pérdida de peso y añaden alimentos ricos en nutrientes y antioxidantes, como frutas y verduras, pueden revertir o prevenir la progresión de la enfermedad. También es importante limitar los carbohidratos refinados, los azúcares simples, los alimentos fritos, los alimentos procesados y los alimentos ricos en grasas saturadas.
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Los médicos predican la importancia de una dieta sana, pero la nutrición no siempre es válida para todos. En el caso de los pacientes con hígado graso, la enfermedad hepática crónica más común del país, que afecta a unos 100 millones de estadounidenses y puede derivar en cirrosis y cáncer, es importante centrarse en la dieta y los cambios en el estilo de vida.
Como dietista diplomada y nutricionista de la Clínica de Enfermedades Metabólicas y del Hígado Graso de la Universidad de Medicina de Chicago, recomiendo una dieta llena de grasas saludables y alimentos vegetales -así como hasta tres tazas de café al día- para ayudar a mantener el hígado sano.
Según la Fundación Americana del Hígado, aún no existen tratamientos médicos para la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Esto significa que seguir una dieta sana y hacer ejercicio con regularidad son las mejores formas de prevenir el daño hepático o de revertir la enfermedad una vez que se encuentra en sus primeras fases. Sabemos que la gente no quiere sentirse como si estuviera a “dieta”, por lo que trabajamos muy duro con nuestros pacientes para ayudarles a centrarse en los cambios de estilo de vida en su lugar, lo que incluye una dieta saludable, ejercicio y conseguir un montón de sueño de calidad.
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DiagnósticoDebido a que la HGNA no causa síntomas en la mayoría de los casos, con frecuencia acude al médico cuando las pruebas realizadas por otros motivos apuntan a un problema hepático. Esto puede ocurrir si el hígado presenta un aspecto inusual en una ecografía o si se realiza una prueba de enzimas hepáticas anormal.
Examen del tejido hepáticoSi otras pruebas no son concluyentes, el médico puede recomendar un procedimiento para extraer una muestra de tejido del hígado (biopsia hepática). La muestra de tejido se examina en un laboratorio para detectar signos de inflamación y cicatrización.
La biopsia hepática puede resultar incómoda y conlleva pequeños riesgos que su médico le explicará detalladamente. Este procedimiento se realiza mediante la inserción de una aguja a través de la pared abdominal hasta el hígado.
TratamientoLa primera línea de tratamiento suele ser la pérdida de peso mediante una combinación de dieta sana y ejercicio. La pérdida de peso aborda las condiciones que contribuyen a la NAFLD. Lo ideal es una pérdida del 10% del peso corporal, pero la mejora de los factores de riesgo puede ser evidente si se pierde incluso entre el 3% y el 5% del peso inicial. La cirugía de adelgazamiento también es una opción para quienes necesitan perder mucho peso.