Dieta sin lactosa pdf
Las dietas sin lácteos se promueven para quienes padecen alergia a las proteínas lácteas (a menudo los niños) o intolerancia a la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y que también está presente en el yogur y el helado. Las dietas sin productos lácteos también son utilizadas por los veganos y algunas dietas de desintoxicación prohíben todos los productos lácteos.
Las alergias se producen a las proteínas y es cierto que algunos niños son alérgicos a las proteínas de los lácteos. Esto ocurre porque el sistema digestivo inmaduro del niño no digiere correctamente algunas proteínas y el organismo reacciona de forma adversa a los productos parcialmente digeridos. Casi todos los niños “superan” la alergia a las proteínas lácteas a medida que su sistema digestivo madura y es raro que conserven una reacción alérgica de este tipo más allá de los tres o cuatro años de edad. Una reacción alérgica puede confirmarse mediante un análisis de sangre disponible en la consulta del médico de cabecera. No confíe en otras pruebas para el diagnóstico.
La intolerancia a la lactosa puede ser temporal tras un episodio de enfermedad gastrointestinal o desarrollarse durante la adolescencia o la edad adulta. De hecho, la mayoría de la población mundial desarrolla intolerancia a la lactosa, aunque no es frecuente entre las personas de origen anglosajón o de algunos países africanos.
¿Se puede adelgazar con una dieta sin lactosa?
Eliminar los lácteos puede ayudar a perder peso. La leche, el yogur natural y otros productos lácteos sin azúcar contienen lactosa, un azúcar natural, mientras que otros productos lácteos pueden contener azúcar añadido. Si estás tratando de perder grasa obstinada del vientre, la eliminación de todo el azúcar puede realmente ayudar.
¿Se pueden comer huevos con una dieta sin lactosa?
Los huevos siguen formando parte de una dieta sin lácteos. Aunque se encuentran en la sección de productos lácteos del supermercado, los huevos no contienen azúcar ni proteínas de la leche. Los huevos se pueden comer sin problemas en una dieta sin leche.
¿Los huevos contienen lactosa?
Como los huevos no son un producto lácteo, no contienen lactosa. Por lo tanto, las personas intolerantes a la lactosa o alérgicas a las proteínas de la leche pueden comer huevos.
Dieta para adultos con intolerancia a la lactosa
Hable con su médico o dietista sobre la posibilidad de cambiar su dieta para controlar los síntomas de la intolerancia a la lactosa, asegurándose al mismo tiempo de ingerir suficientes nutrientes. Si su hijo tiene intolerancia a la lactosa, ayúdele a seguir el plan dietético recomendado por un médico o dietista.
Puede que no sea necesario evitar por completo los alimentos y bebidas que contienen lactosa, como la leche o los productos lácteos. Si evita toda la leche y los productos lácteos, puede obtener menos calcio y vitamina D de los que necesita.
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar diferentes cantidades de lactosa. Las investigaciones sugieren que muchas personas podrían tomar 12 gramos de lactosa -la cantidad que contiene aproximadamente 1 taza de leche- sin síntomas o con síntomas leves.5,6
Utilizar leche y productos lácteos sin lactosa o con lactosa reducida puede ayudarle a reducir la cantidad de lactosa en su dieta. Estos productos están disponibles en muchos supermercados y son tan saludables como la leche y los productos lácteos normales.
La vitamina D ayuda al organismo a absorber y utilizar el calcio. Asegúrate de consumir alimentos que contengan vitamina D, como los huevos y ciertos tipos de pescado, como el salmón. Algunos cereales listos para el consumo y el zumo de naranja contienen vitamina D añadida. Algunos tipos de leche y productos lácteos también contienen vitamina D añadida. Si puede beber pequeñas cantidades de leche o productos lácteos sin que aparezcan síntomas, elija productos con vitamina D añadida.
Lista de alimentos sin lácteos Reino Unido
La lactosa es el azúcar que se encuentra de forma natural en la leche y los productos lácteos, así como en alimentos con ingredientes como la leche o el suero. Para que el cuerpo pueda utilizar la lactosa, tiene que descomponerla utilizando una enzima llamada lactasa. La intolerancia a la lactosa es una afección que se produce cuando una persona no produce suficiente lactasa para descomponer la lactosa de los alimentos.
Cuando se eliminan los productos lácteos de la dieta debido a la intolerancia a la lactosa, se elimina una importante fuente de calcio y otras vitaminas y minerales. Por ello, su hijo necesitará obtener el calcio de otras fuentes o tomar un suplemento de calcio. Asegúrese de consultar con el médico o dietista de su hijo antes de darle cualquier suplemento. La cantidad de calcio que necesita un niño dependerá de su tamaño y edad.
Leer las etiquetas de los alimentos es un hábito muy importante a la hora de buscar alimentos que no contengan lactosa. La lactosa puede presentarse de muchas formas “ocultas”, e incluso productos que no parecen contener leche pueden, de hecho, contener un producto lácteo como ingrediente.
Alimentos intolerantes a la lactosa que debes evitar
Habla con tu médico o dietista sobre la posibilidad de cambiar tu dieta para controlar los síntomas de la intolerancia a la lactosa y asegurarte de que obtienes suficientes nutrientes. Si tu hijo tiene intolerancia a la lactosa, ayúdale a seguir el plan dietético recomendado por un médico o dietista.
Puede que no sea necesario evitar por completo los alimentos y bebidas que contienen lactosa, como la leche o los productos lácteos. Si evita toda la leche y los productos lácteos, puede obtener menos calcio y vitamina D de los que necesita.
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar diferentes cantidades de lactosa. Las investigaciones sugieren que muchas personas podrían tomar 12 gramos de lactosa -la cantidad que contiene aproximadamente 1 taza de leche- sin síntomas o con síntomas leves.5,6
Utilizar leche y productos lácteos sin lactosa o con lactosa reducida puede ayudarle a reducir la cantidad de lactosa en su dieta. Estos productos están disponibles en muchos supermercados y son tan saludables como la leche y los productos lácteos normales.
La vitamina D ayuda al organismo a absorber y utilizar el calcio. Asegúrate de consumir alimentos que contengan vitamina D, como los huevos y ciertos tipos de pescado, como el salmón. Algunos cereales listos para el consumo y el zumo de naranja contienen vitamina D añadida. Algunos tipos de leche y productos lácteos también contienen vitamina D añadida. Si puede beber pequeñas cantidades de leche o productos lácteos sin que aparezcan síntomas, elija productos con vitamina D añadida.