Coco ceto friendly
La dieta cetogénica lleva existiendo desde la década de 1920. Esta dieta baja en carbohidratos y alta en grasas se impuso cuando se demostró que reducía las convulsiones en pacientes pediátricos con epilepsia. Aunque hoy en día se sigue prescribiendo con ese fin, la dieta se promociona ahora como una herramienta para perder peso.
Según la dietista Richelle Gómez, MS, RDN, LDN, del Hospital Northwestern Medicine McHenry, la dieta cetogénica está diseñada para quemar grasa reduciendo los carbohidratos. “Su cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa para obtener energía”, explica. “Cuando eliminas los carbohidratos de tu dieta, pasas a quemar ácidos grasos, o cetonas”.
“Ha habido evidencia anecdótica de personas que pierden peso con la dieta cetogénica”, dice Melinda R. Ring, MD, director de Northwestern Medicine Osher Center for Integrative Health. “Las personas también dicen sentir menos hambre que en otros tipos de dietas restringidas”.
Gómez dice que la gente siente menos hambre porque los alimentos grasos tardan más tiempo en descomponerse en el cuerpo. La pérdida de peso no sólo proviene de la cetosis, sino también de la reducción de la ingesta de calorías mediante la eliminación de grupos de alimentos.
¿Existen efectos a largo plazo de la dieta ceto?
Descubrieron que las personas que siguen este tipo de dietas tienen un riesgo significativamente mayor de desarrollar enfermedades cardiacas, acumulación de colesterol LDL, insuficiencia renal, enfermedad de Alzheimer, diabetes y cáncer. También descubrieron que las dietas ceto son especialmente peligrosas para las personas actualmente embarazadas o que puedan quedarse embarazadas.
¿Quién debe evitar las dietas ceto?
La dieta Keto es estrictamente no recomendable para los que tienen niveles extra altos de glucosa en sangre, diabetes tipo 1 o tipo 2 que están tomando dosis regulares de insulina, suplementos de metformina y otras formas de medicación ya que la dieta Keto puede tener efectos adversos sobre los medicamentos.
Cuánto tiempo dieta ceto
La ceto-gripe existe. Reducir los carbohidratos al mínimo y entrar en un estado de cetosis (en el que el cuerpo quema grasa para obtener energía) puede provocar una serie de síntomas molestos, como dolores de cabeza, fatiga, dolores musculares, náuseas y diarrea. Los efectos secundarios son el resultado de la transición del cuerpo a utilizar la grasa como principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos, explica Kristen Mancinelli, M.S., R.D.N., autora de La dieta cetogénica. Una vez que se adapte a la nueva fuente de combustible (normalmente en una o dos semanas), empezarás a sentirte mejor.
Cuando usted está en una dieta baja en carbohidratos puede no estar recibiendo los hidratos de carbono necesarios para producir serotonina, una sustancia química del cerebro que ayuda a regular el estado de ánimo, así como el sueño y el apetito-otros dos factores que pueden estropear su disposición, dice Laura Iu, R.D., dietista registrada y terapeuta nutricional certificada consejera de alimentación intuitiva con sede en la ciudad de Nueva York.
La dieta ceto es conocida por ofrecer un rápido adelgazamiento inicial. Esto se debe a que los carbohidratos retienen más agua que las proteínas o las grasas, dice Becky Kerkenbush, R.D., dietista clínica del Centro Médico Regional de Watertown. Así que cuando dejas de comerlos, todo ese H2O extra se libera a través de la orina. Como resultado, la balanza puede marcar unos kilos menos, y usted puede parecer un poco más delgado.
Resultados de la dieta ceto
Las dietas de moda suelen venir acompañadas de grandes promesas de pérdida de peso y salud óptima, pero ¿con qué riesgos? Los dietistas del Ingalls Memorial de la Universidad de Medicina de Chicago afirman que la dieta cetogénica o ceto, que ha ganado popularidad en los últimos años, es extremadamente estricta y difícil de mantener.
Rachel Kleinman, RDN, LDN, dietista clínica en Ingalls, dijo que la dieta ceto se utiliza principalmente para controlar las convulsiones en niños con epilepsia. La investigación sobre la eficacia de la dieta en el tratamiento de la obesidad o la diabetes es limitada.
La cetosis es una adaptación metabólica que permite al cuerpo sobrevivir en un período de hambruna. El organismo descompondrá los cuerpos cetónicos, un tipo de combustible que el hígado produce a partir de la grasa, en lugar del azúcar o la glucosa de los hidratos de carbono.
Para alcanzar la cetosis, la dieta exige que el 75% de las calorías procedan de las grasas, frente al 20%-35% normal. También requiere un 5 por ciento de calorías procedentes de carbohidratos, unos 20-50 gramos al día, y un 15 por ciento de calorías procedentes de proteínas. Kleinman explica que la cetosis tarda unas 72 horas en iniciarse. “Es realmente una dieta del todo o nada”, dijo Kleinman.
Dieta cetogénica
La dieta cetogénica -también conocida como “dieta ceto” o simplemente “ceto”- está de moda en los planes de adelgazamiento, y la promocionan celebridades como Halle Berry, Kourtney Kardashian y Jenna Jameson. La dieta consiste en reducir mucho los carbohidratos, a 50 gramos al día o menos, para ayudar al cuerpo a alcanzar un estado de cetosis, en el que tiene que quemar grasa (en lugar de azúcar) para obtener energía.
Una revisión de julio de 2021 publicada en Frontiers in Nutrition confirmó los beneficios que pueden tener las dietas cetogénicas para reducir la frecuencia de las convulsiones en personas con epilepsia resistente a los fármacos, además de reducir el peso. Sin embargo, la revisión también señala que sin más datos sobre la seguridad a largo plazo, parece que los riesgos asociados con esta dieta pueden ser mayores que los beneficios.
He aquí algunas cosas que debe saber sobre la dieta cetogénica antes de probarla como forma de perder peso. Sí, puede que pierda kilos, pero también debe tener cuidado con los siguientes efectos secundarios o complicaciones.
“Algunas personas informan que cuando comienzan la cetosis, simplemente se sienten mal”, dijo Kristen Kizer, RD, dietista en SportsTec Clinic en Kingston, Australia. “A veces puede haber vómitos, malestar gastrointestinal, mucha fatiga y letargo”. Esta llamada ceto gripe generalmente pasa después de unos días, dijo Kizer.